Tres, Blanca Studio y Ciro: las cafeterías que lideraron un ranking con 381 candidatos de todo el país
La primera edición de The Best Coffee Shops Argentina 2026 consagró a un local de Colegiales, a otro de Chacarita y a una marca con presencia en Puerto Madero y Palermo. Un recorrido por sus propuestas, sus granos y sus secretos de barra.
A poco más de diez kilómetros del Obelisco, en el corazón de Colegiales, una cafetería que funciona como tostadero propio se quedó con el primer puesto de The Best Coffee Shops Argentina 2026, el ranking que en su edición inaugural reunió 381 candidatos de todas las provincias y coronó a 100 establecimientos. El podio lo completaron Blanca Studio, en Chacarita, y Ciro, que tiene casas en Puerto Madero y Palermo. La elección combinó votos del público con la evaluación de un jurado especializado y la premiación se realizó en el Hotel Alvear Icon, en Puerto Madero.
Tres: café colombiano y vidrio de por medio
El local ganador está en Teodoro García 2806, a pocas cuadras de la estación de tren de Colegiales. Tiene un salón chico, con pocas mesas, y un detalle que llama la atención en cuanto uno cruza la puerta: un vidrio divide el sector donde se tuesta el café de la barra donde se lo sirve. Trabajan con grano colombiano, de acidez media a alta y notas cítricas, y la sensación es la de entrar a un laboratorio donde el producto se controla de extremo a extremo.
Blanca Studio y Ciro: minimalismo y cocina italiana
A unos quince minutos caminando, en avenida Álvarez Thomas 764, Blanca Studio ofrece una propuesta distinta: un espacio pequeño y de diseño minimalista, con una carta que cambia con las temporadas y se concentra en cafés de origen único. Ponen el foco en el grano, en el proceso de extracción y en la sostenibilidad como un eje que cruza toda la experiencia. Quienes prefieran un restaurante con buena carta cafetera, el tercer puesto fue para Ciro: cocina de inspiración italiana, locales en Puerto Madero y Palermo, granos brasileños y perfiles desarrollados junto a Modo Barista Coffee Roasters, con notas de chocolate, almendra y frutos rojos.
El resto del top ten, barrio por barrio
- Cuarto: Vive Café, en Palermo.
- Quinto: Cuervo Café, en Chacarita.
- Sexto: Blanca, en Palermo Chico.
- Séptimo: Negro, en San Nicolás.
- Octavo: Calafate Coffee Roasters, de Santa Cruz.
- Noveno: Meme, en Palermo.
- Décimo: Raíz, en Villa Crespo.
Más allá de los nombres, lo interesante del ranking es el criterio: además del café, se ponderaron la preparación de los baristas, la atención, la comida, el ambiente y las prácticas de sostenibilidad. Es decir, no gana sólo quien sirve el mejor espresso, sino quien sostiene una propuesta integral. Eso se nota al recorrer las barras premiadas: hay locales con tostadero propio, otros que rotan su carta con las estaciones y varios que cocinan un menú completo alrededor del grano.
Recomendación de temporada
Si la idea es armar una recorrida, mi sugerencia es ir en otoño, cuando las cartas de los cafeteros empiezan a rotar y aparecen blends y orígenes nuevos después del verano. Empezar temprano por Tres, antes de que se llene el salón, y seguir con Blanca Studio para una segunda parada en Chacarita. Para cerrar con comida, Ciro en Palermo es la opción más cómoda. Tres direcciones, tres estilos y un mismo ranking como excusa para recorrer Buenos Aires de café en café.
