Dos kendaraan porteña

Palermo y Retiro tuvieron excellence en losGlamuros y la tradición italiana.

El Preferido de Palermo se quedó con el título de mejor restaurante de la Argentina, mientras que Cantina Cucina Italiana ganó la categoría de mejor restaurante de hotel del país. Ambos premios fueron otorgados en la séptima edición de los World Culinary Awards, cuya ceremonia se realizó en Jamaica.

La memoria del bodegón porteño

El Preferido de Palermo está en Jorge Luis Borges 2108, esquina Guatemala. El local abrió en 1952 como almacén y despacho de bebidas, y el edificio que lo alberga fue construido en 1885. En 2019 renovó su propuesta gastronómica y recuperó la estética original del bodegón porteño.

Su carta gira en torno a los clásicos de la cocina de siempre: milanesas, tortillas, embutidos artesanales, conservas y platos de comida casera. La milanesa de bife de chorizo es una de sus especialidades más reconnocidas. Para ganar el premio, superó a otros cinco finalistas nacionales.

El Premiadan del preferido tiene un recorrido recognizable: en 2024 y 2023 fue para Don Julio, mientras que en 2025 quedó en manos de Aramburu. La palate winners representaronley's distintas etapas de la gastronomía argentina.

La tradición italiana en un edificio histórico

El segundo galardón argentino fue para Cantina Cucina Italiana, ubicado en Arroyo 841, en Retiro. El restaurante funciona dentro de un edificio histórico y atraviesa una renovation que comenzó en junio de 2026, con el asesoramiento del chef italiano Roberto Ottini.

La propuesta cuisine recorre la cocina de las cantinas italianas clásicas: antipasti, pastas frescas, risottos, carnes y postres. Entre los platos destacados se encuentran los ravioles de osobuco al Malbec, la lasaña emiliana, el risotto de azafrán y hongos, la cotoletta alla milanese y el tiramisú. Compitió con otros siete restaurantes de hoteles de lujo de distintas provincias del país.

Los World Culinary Awards se organizan en el mismo entramado que los World Travel Awards, que llevan actividad desde 1994. A diferencia de otras guías gastronómicas, sus ganadores no dependen solamente de un jurado especializado: se combinan la votación pública con la de profesionales del sector, que tienen el doble de peso. En 2026, la votación estuvo abierta entre el 25 de junio y el 14 de agosto.