Alimentos y bebidas acumularon dos semanas seguidas de alzas en la tercera semana de septiembre

En la tercera semana de septiembre, los precios de alimentos y bebidas volvieron a incrementarse y acumularon dos semanas consecutivas en alza, de acuerdo con los relevamientos difundidos por Analytica y LCG. La primera consultora midió un aumento semanal de 0,7%, mientras que la segunda reportó una variación de 0,6% para el mismo período.

El detalle por categoría

En la medición semanal de LCG, las verduras lideraron los incrementos con una suba de 2,3%; seguidas por las carnes, con 1,1%; las bebidas, con 0,8%; y los panificados, con 0,7%. El conjunto de alimentos y bebidas cerró esa semana con un alza de 0,6%.

Para entender la dinámica del mes, Silvina Coronel, editora de Economía y comercio, explicó que la mirada semanal muestra qué rubros traccionan en lo inmediato, mientras que el promedio de cuatro semanas permite observar la tendencia de fondo del sector.

• LCG: 0,6% semanal en alimentos y bebidas; verduras 2,3%, carnes 1,1%, bebidas 0,8% y panificados 0,7%.
• LCG: 1,8% en el promedio de las últimas cuatro semanas, 0,3 puntos por encima de la medición previa.
• LCG: las carnes explicaron la mitad del incremento semanal; las bebidas aportaron el 70% del alza promedio del mes.
• Analytica: 0,7% semanal en alimentos y bebidas y 2,7% en el promedio móvil de cuatro semanas.
• Analytica: proyección de 2% para la inflación general de septiembre, frente al 1,7% de agosto.

La mirada de cuatro semanas

Cuando se extiende el horizonte de análisis, las bebidas ganaron protagonismo. LCG calculó que la inflación promedio de alimentos y bebidas de las últimas cuatro semanas alcanzó 1,8%, un resultado 0,3 puntos porcentuales superior al de la medición anterior. En ese acumulado, las bebidas registraron un incremento mensual de 9,3% y concentraron el 70% de la suba promedio del rubro.

Analytica detectó una dinámica similar en la dirección de los precios, aunque con otro guarismo: su informe de la tercera semana de septiembre arrojó un alza de 0,7% en alimentos y bebidas, en tanto que el promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó en 2,7% para esa división. Así, la diferencia entre ambas consultoras quedó en 0,9 puntos porcentuales para el indicador mensualizado.

En diálogo con este medio, Adrián Ferreyra, comerciante de un barrio del oeste del conurbano bonaerense, describió el impacto en las ventas: 'El cliente compara precios todas las semanas y nosotros recibimos los repartos con subas que se trasladan de manera escalonada. En bebidas la remarcación fue muy fuerte y eso se nota en el ticket final'.

Para el índice general de precios, Analytica estimó una variación de 2% en septiembre, una proyección que supera en 0,3 puntos porcentuales al 1,7% registrado en agosto. La cifra, de confirmarse, marcaría una aceleración en la inflación mensual del conjunto de la economía, con alimentos y bebidas como uno de los rubros con mayor incidencia.

“La aceleración de bebidas en el acumulado mensual y el peso de las carnes en la semana muestran que la presión sobre los precios se sostiene, aunque con distintos motores según el período que se observe.”Silvina Coronel, Economía y comercio

La comparación interanual aún no se refleja en los datos difundidos por las dos consultoras, que concentran su seguimiento en la dinámica semanal y mensual. A la espera de los registros oficiales del Instituto Nacional de Estadística y Censos, los relevamientos privados funcionan como señal anticipada de lo que puede esperarse para el cierre de septiembre.

En ese contexto, el comportamiento de los precios en las próximas dos semanas permitirá dimensionar si la tendencia se modera o se profundiza, en particular en los rubros de carnes, bebidas y panificados que mostraron el mayor pulso en la tercera semana del mes.