Alimentos y bebidas aceleran su suba en la segunda semana de septiembre y elevan el piso de la inflación mensual

En la segunda semana de septiembre, la consultora LCG registró un aumento de 3% en alimentos y bebidas, luego de varias semanas con movimientos menores, bajas puntuales y precios sin variación. El dato interrumpió una dinámica de relativa calma en los valores de la góndola y volvió a colocar a esa categoría en el centro de la discusión inflacionaria del mes.

El reporte de LCG, difundido en los últimos días, muestra que los panificados lideraron el incremento con una suba de 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras treparon 6,2% y las carnes avanzaron 2,7%. Esos tres rubros concentraron prácticamente toda la variación semanal de la categoría, que agrupa productos de alta frecuencia en la canasta de consumo.

Dos lecturas distintas para la misma semana

El relevamiento de Analytica ofreció una señal más moderada para el mismo período: la firma calculó una suba de 0,4%, frente al 0,8% que había medido en la primera semana de septiembre. Ambos informes coincidieron en marcar incrementos, aunque difirieron en su magnitud y en la comparación con las mediciones previas.

La diferencia entre las dos consultoras no es menor. LCG viene de medir variaciones semanales pequeñas o incluso negativas, por lo que el salto al 3% representa un quiebre en la tendencia reciente. Analytica, en cambio, muestra una desaceleración interna: pasó de 0,8% a 0,4% entre la primera y la segunda semana del mes, lo que sugiere un comportamiento más contenido en su universo de productos relevados.

Las proyecciones para el mes y para 2026

• Inflación de septiembre: las estimaciones privadas la ubican entre 1,8% y 1,9%, por encima del 1,7% de agosto y del 2,1% de julio.
• Mediana del REM para los meses próximos: septiembre 1,8%, octubre 1,7%, noviembre 1,6% y diciembre 1,8%.
• Variación interanual a diciembre de 2026: 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos frente a la encuesta previa.
• Expectativa a doce meses: 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos porcentuales.
• Enero y febrero de 2027: la variación mensual esperada es de 1,6% en ambos casos.

El Relevamiento de Expectativas de Mercado que publica el Banco Central permite dimensionar el cuadro completo. La mediana de las respuestas ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%, y vuelve a 1,8% en diciembre. Ninguna de esas estimaciones contempla una variación mensual inferior al 1,6%, lo que refleja un piso de inflación que las propias consultoras no imaginan perforar en el corto plazo.

En términos anuales, la proyección para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección al alza de 0,21 puntos respecto de la encuesta anterior. Sin embargo, para los próximos doce meses el REM estima un 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos. Esa brecha entre el cierre de 2026 y el horizonte de doce meses muestra que los analistas esperan que el proceso de desinflación se profundice recién a partir de 2027, con enero y febrero en torno al 1,6% mensual.

“En la verdulería se nota: el tomate, la lechuga y el zapallito cambiaron de precio en estos días y la gente pregunta antes de llevar.”Ricardo Olivera, verdulero de un mercado del barrio de Once

Comparado con igual período del año anterior, cuando la inflación mensual todavía se movía en otra escala, el actual registro de septiembre marca una continuidad en la tendencia descendente de los precios. Sin embargo, la aceleración registrada en la segunda semana por LCG introduce un interrogante sobre si la dinámica de las últimas semanas puede sostenerse hasta fin de mes o si, por el contrario, el dato final se ubicará más cerca del 1,8% que del 1,9% previsto por el conjunto de las consultoras.

En el promedio nacional, las estimaciones privadas coinciden en que septiembre cerrará con una inflación general superior a la de agosto. Resta saber si la suba de alimentos y bebidas que midió LCG se replicará en el índice oficial que publica el Indec y si el comportamiento más moderado que registró Analytica tendrá mayor peso en el resultado final del mes.

En ese contexto, la pregunta que sobrevuela a los hogares argentinos es cuánto margen tendrán los salarios y las jubilaciones para absorber una nueva aceleración de los alimentos en el tramo final del año, y si el 1,8% previsto para septiembre se convertirá en el nuevo piso de la dinámica de precios o quedará como un dato aislado dentro de la tendencia descendente que muestran las proyecciones para los meses siguientes.