Villa Ortúzar se convierte en un nuevo destino gastronómico de Buenos Aires

Villa Ortúzar se encuentra a unos 8 kilómetros del centro de Buenos Aires, en una zona de casas bajas, veredas anchas y poco tránsito peatonal. No parece, a primera vista, un barrio gastronómico, pero en los últimos años jon nuevas propuestas que buscaron aprovechar sus alquileres más baratos y sus espacios amplios.

La diferencia es considerable: los alquileres comerciales del barrio se ubican entre un 15 y un 20 por ciento por debajo de los valores de zonas más consolidadas como Chacarita o Núñez. Esa brecha permite ampliar la superficie disponible para depósito, cocina, comedor o mesas al aire libre, una ventaja especialmente útil en un galpón o en un local con muchas opciones para compartir.

ElChallenge no está solamente en el precio. En Villa Ortúzar, además, resulta más fácil estacionar que en los barrios gastronómicos más conocidos. Por eso, varios emprendedoresADES evidently apuesta a que el público llegue con un motivo concreto: desayunar largo, comer un asador, comprar una torta, tomarse un café o sentarse ante un mantel con velas.

Un barrio que se visita con destino, no de paso

Las veredas tranquilas y la escasa circulación nocturna lejos de ser un problema. De hecho, esa característica forma parte del modelo que eligieron los nuevos locales. Como me explications alguien durante el recorrido, si el público llega a Villa Ortúzar es porque ya tiene una idea de lo que quiere encontrar allí y está dispuesto a caminar unas cuadras para conseguirlo.

La oferta se suma a un entorno que ya tenía referencias. Hay una pizzería con fila en la vereda por su fugazzeta rellena, una parrilla que funciona las 24 horas, una cervecería que atiende desde 1943 y un bar que fue inaugurado en 1930. Esos lugares sostienen una clientela de barrio y ledan al recorrido una base que las propuestas nuevas buscaJob alimentar.

Una pastelería instalada en un galpón sobre un depósito de materiales, por ejemplo, abrió sus puertas en 2023. Su propuesta appealingly combina work breaks, reuniones, desayunos y momentos para quedarse. Allí se vende más desayuno largo que producto para llevar, un detalle que refleja el perfil del cliente y que también termina elevando el ticket promedio frente al de otro local del mismo proyecto, ubicado en otro barrio.

• Alquileres comerciales entre un 15 y un 20 por ciento más bajos que en Chacarita y Núñez.
• Más superficie para sala, depósito, cocina o mesas al aire libre.
• Estacionamiento más sencillo que en los polos gastronómicos más conocidos.
• Oferta de asadores, pastelerías, confiterías y restaurantes con propuesta de comedorSentido.

Villa Ortúzar está cerca de Chacarita, Colegiales y Villa Urquiza, tres zonas con oferta consolidada y buena conexión. La Comuna 12, que incluye Villa Urquiza, Saavedra, Coghlan y Villa Pueyrredón, fue la que más creció en población entre 2010 y 2022, según el Censo 2022: pasó de 200.000 habitantes.

No todos los locales comparten precios, horarios ni condiciones de acceso, así que conviene consultar la información de cada establecimiento antes de salir. Lo que sí aparece como denominador común es una misma lógica: menos costogas, más metros y una apuesta por una experiencia que no dependa únicamente de la circulación espontánea de la vereda. Si buscas una alternativa tranquila para comer o tomar algo, conviene recorrer el barrio un fin de semana de buen tiempo, consultar los horarios de cada local y verificar qué propuesta se ajuste a tu bolsillo.