El consumo en góndolas sigue retrocediendo: supermercados y mayoristas cerraron julio con nuevas caídas

En julio de 2026, las ventas en supermercados y autoservicios mayoristas volvieron a mostrar un retroceso en la comparación interanual, de acuerdo con los datos publicados por el INDEC. Mientras la facturación nominal se expandió a tasas superiores al 25%, las ventas medidas a precios constantes se contrajeron, lo que confirma que la dinámica de precios, y no el volumen de compras, explicó el aumento de los ingresos del sector.

Mayoristas: seis meses de caída interanual, aunque con mejora mensual

El canal mayorista registró una baja del 1,1% en las ventas a precios constantes frente a julio de 2025, completando así seis meses consecutivos en terreno negativo. No obstante, en la comparación desestacionalizada contra junio de 2026 mostró una recuperación del 1,2%. El ticket promedio se ubicó en 47.535 pesos, un 31,8% más en términos nominales que un año antes, y la facturación total alcanzó los 401.070 millones de pesos, con un incremento interanual del 26,3%. El acumulado de enero a julio de 2026 arrojó un retroceso del 2,7%.

Supermercados: séptima caída interanual consecutiva

Las cadenas de supermercados también cerraron julio con resultados adversos en ambas mediciones. Las ventas a precios constantes cayeron un 2,1% respecto de julio de 2025 y un 0,7% frente a junio de 2026 en términos desestacionalizados, tras las mejoras registradas en abril y mayo. La facturación total llegó a 2.591.042 millones de pesos, con una suba nominal del 25,8% interanual. Entre los rubros, carnes lideró el crecimiento de la facturación con un 39,5%, seguido por verdulería y frutería con un 30,6% y bebidas con un 27,7%. Estos incrementos corresponden a montos en pesos corrientes y no equivalen a subas de precios rubro por rubro. El balance de los primeros siete meses del año también arrojó una caída acumulada del 2,7%.

Consumo masivo: la consultora Scentia también midió una baja en agosto

La información difundida por el INDEC se complementa con el relevamiento de la consultora Scentia para agosto de 2026, que registró una caída del 1,5% interanual y del 0,7% frente a julio en el volumen de consumo masivo. El estudio de Scentia mide kilos, litros y unidades de productos empaquetados, por lo que su alcance difiere del INDEC, que incorpora otros rubros además del supermercado tradicional.

Shopping centers: una excepción dentro del patrón general

En contraste con lo observado en supermercados y mayoristas, los centros de compras mostraron en julio una suba del 1,9% interanual y del 0,5% mensual en ventas a precios constantes. Aun así, el acumulado de enero a julio cerró con una baja del 2%, en línea con la tendencia predominante en los demás canales relevados por el INDEC.

• Supermercados: -2,1% interanual y -0,7% mensual desestacionalizado en julio de 2026; séptima baja interanual consecutiva.
• Mayoristas: -1,1% interanual y +1,2% mensual desestacionalizado en julio de 2026; sexta baja interanual consecutiva.
• Facturación nominal: +25,8% en supermercados y +26,3% en mayoristas respecto de julio de 2025.
• Acumulado enero-julio 2026: -2,7% en ambos canales.
• Scentia para agosto de 2026: -1,5% interanual y -0,7% mensual en consumo masivo.
• Centros de compras: +1,9% interanual y +0,5% mensual en julio de 2026, con un acumulado de -2%.

La mirada de los comerciantes

“El comportamiento que muestran los datos del INDEC es el que advertimos en la góndola: el cliente compra menos cantidad, pero los precios siguen empujando la facturación hacia arriba. Cuando ajustamos por inflación, la pérdida de volumen es la constante de los últimos meses.”Marcelo Gutiérrez, comerciante del rubro alimentos de la ciudad de Rosario

A pesar de la mejora mensual registrada por los mayoristas, el cuadro general de los dos primeros grandes canales de venta masiva de alimentos y productos del hogar se mantiene contractivo. La facturación creció en pesos por el efecto de los precios, pero la cantidad de unidades vendidas retrocedió en términos reales, lo que permite inferir un ajuste en el volumen de las compras de los hogares. Resta conocer si la recuperación mensual de los mayoristas se sostendrá en los próximos meses o si volverá a alinearse con la tendencia negativa que muestran los supermercados.